步骤1：取一个小盆，先用热水融化红糖，等红糖水的温度降下来以后，再把鸡蛋和耐高糖酵母粉放进小盆里，注意，水比较热的时候，千万不能放酵母粉，酵母粉怕烫；

步骤2：把低筋面粉倒进小盆里，用筷子或者其它工作搅拌均匀；我这里使用的是低筋面粉，也可以换成普通的中筋面粉；

步骤3：面粉和液体拌均匀以后，如上图所示，是比较黏稠的面糊状；

步骤4：取一个6寸蛋糕模具，模具里铺上烘焙用的油纸，把面糊倒进去，震平，包上保鲜膜，放到冰箱里冷藏7小时左右；我是晚上拌面第二天早上蒸，所以使用冷藏发酵法。如果平时白天做，室温发酵1-2小时就可以了；

如果没有模具，也可以用家里的碗，碗里抹上油防粘，把面糊倒进去，5分满即可；