说起沙茶面，在厦门的吃货朋友们都耳熟能详，而来厦门旅游的朋友们，无论是否了解，也会到中山路、禾祥西等吃货集散地，一饱口福，品一品厦门正宗的沙茶面美味。
沙茶面起源于福建厦门，是流行于福建闽南地区、台湾地区、 东南亚地区著名的汤类面食小吃，在中国的沙茶面分有闽南的沙茶，广东潮汕的沙茶等风味，其妙处在在于沙茶酱的制作，用 沙茶酱再制作汤头，而其中以厦门的沙茶面最为典范。
其实菊子姐姐对于沙茶面了解不多，毕竟不是本地人，但是菊子姐姐特别爱吃沙茶面，喜欢沙茶面汤的味道，喜欢自选的美味配料，喜欢沙茶的家的文化，喜欢沙茶独特的口感带给人的经验感觉，所以过年的时候，就计划着自己做一道试试，结果非常成功，推荐喜欢沙茶的朋友们也可以自己做做看哟！
沙茶面是菊子姐姐Cooking美味的第261道美食，推荐指数为【春节美味★★★★★★】
▼沙茶面
食材清单：
油面 100克（碱面）/ 青菜 少许 / 小葱 一棵 / 食用油 40毫升 / 高汤 2500毫升
沙茶酱 50克 / 花生酱 30克 / 鲜虾 100克 / 鲍鱼 150克 / 炸豆腐泡 100克 / 牡蛎 60克
鸭血 一个 / 盐 适量 / 鸡精 一茶勺 / 糖 一茶勺 / 胡椒粉 少许 / 蒜瓣 6辦
