接下来我们把鱼片焯一下水，

锅内烧水，水烧开以后放入鱼片，

焯水20秒，倒出鱼片沥干水分备用。

接下来我们把青红椒和木耳焯一下水，

青红椒和木耳焯水是为了减少烹饪的时间。

下面我们开始烹饪，

锅内烧油，放入葱，姜一起翻炒，加入半勺清水，

加入清水，是防至鱼片炒出来会老，

加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖，一勺胡椒粉，淋入少许料酒，

关小火或者起锅，放入鱼片、青红椒和木耳，

淋入少许水淀粉和芝麻香油，快速翻炒几下，

最后淋入一点明油，

好了，这道简单好吃的滑炒鱼片就做好了，详细的视频地址：