看着北方各地纷纷下雪的景象，作为一个南方人来说简直羡慕嫉妒恨。该如何抵挡严寒冬日中的低气温，当然是要补充各种热腾腾的汤汤水水了。今天小编就教大家一款菌菇杂烩汤的做法。一碗下肚，从头暖到脚，各种菌菇搭配在一起，营养丰富味道鲜美，简直是少女们的养生必备汤。

烹饪中准备的食材：

猪棒骨500克、大葱1根、生姜1块、八角5克、香菜1根、花菇10克、口蘑10克、杏鲍菇10克、海鲜菇10克、蟹味菇10克、白胡椒少许、盐少许

菌菇杂烩汤的做法步骤：

1、准备制作过程中需要用到的食材，首先我们将买回来的猪棒骨清洗干净，浸泡在凉水中一段时间，去除血水，等待备用。

2、炖锅中加入适量的清水，大葱洗净切段，生姜洗净切片同八角一起放入锅中，再把泡好的猪棒骨也放进去，大火炖煮40分钟。

3、接着我们把所有菌类食材事先浸泡在盐水中，然后再用清水清洗干净，沥干水分等待备用。

4、等到锅中的汤汁炖至纯白，猪棒骨软烂后，把菌菇依次放入锅中，转小火慢慢炖煮1个小时左右。

5、最后加入少许食盐和胡椒粉，撒上香菜段即可出锅了，一份香气四溢的菌菇杂烩汤就完成啦。

烹饪中的小技巧：

1.还可以根据自己的喜好加入其他菌类食材，比如蘑菇、金针菇等等。2.菌类食材事先放入盐水中浸泡一段时间，洗的时候能洗得更干净，不会有杂质。3.一定要等猪棒骨炖至软烂再放入菌菇，食材要依次按照顺序放入。

烹饪完成总结：

蟹味菇和杏鲍菇等菌类食材，具有滋阴补肾，增强身体免疫力的作用。菌汤的做法除了本篇的介绍以外，还有《三菌子排骨汤》、《蘑菇菌汤》、《素三菌汤》、《滑子菇鸡蛋汤》等等。