每年入秋后，对于无肉不欢的朋友来说，就到了一年之中最幸福的时节——贴秋膘！毕竟夏日的炙热，会使我们在饮食上没有胃口，没有食欲。所以，入秋后为了弥补“苦夏”给身体造成的亏空，就要从饮食上给自己“贴膘”，以此为过冬做准备！

一般来说，秋天吃肉，以羊肉最佳！羊肉性质温热，是最适合用来滋补的肉类之一！其含有丰富的优质蛋白质，以及多种维生素、矿物质等营养物质。

可以说，羊肉不仅具有极高的营养食用价值，其鲜嫩的口感，更是让人垂涎欲滴！清代诗人杨静亭曾在诗中这样描写羊肉的肥美：煨羊肥嫩数京中，酱用清汤色煮红，日午烧来焦且烂，喜无膻味腻喉咙！