导读：学正宗小吃技术来西安冠香兴，手把手一对一，包学包会，学会为止
豆花饭是比较接地气的美食，也是很多重庆人从小吃到大的菜品。说它是一道菜可能不准确，更应该说是一顿饭，一碗豆花、一碟蘸酱外加一碗饭就把午餐解决了，也才7块钱的消费。如果再来上一碗烧白，那就更舒服了。想吃豆花饭的朋友可以在各个小饭馆里找找，只要看店门口驾着一口大锅或者大盆，基本就是了。一般选择中午去吃比较合适。
没有吃过豆花饭的同学，可能会认为这就是豆腐脑，其实不然哦。豆花之口感，介于豆腐与豆腐脑之间。比豆腐脑略老，却比豆腐鲜嫩，能用筷子夹起而入口棉实。简单的卖相，清爽的口感,爽口而又实惠。而这一碗看似简单的豆花饭，早已融入了四川人的生活中，不管早中晚餐，还是出街，旅游，只要想吃，便来上一碗，酣畅淋漓，大呼过瘾！
没有条件自己在家做豆花，需用的工具太多，不过为了解谗，可以在市场上打回来的豆花，加热。今天就重点讲一下蘸料做法。一碗豆花，最看重的就是蘸料了，那味道才是最让人回味的。
食材
主料 豆花500g
辅料 花椒油适量 辣椒油适量 盐适量 生抽适量 大蒜适量 姜适量 香菜适量
1.在市场上打回来的豆花，加热
2.大蒜和姜切成细末
