1、莜面放入盆中，用200g的开水烫面，边倒开水边搅拌成絮状。

2、揉成面团后再抓揉，使面团更光滑筋道。面团分割成四份。

3、擀开成3mm厚的面片。电饼铛刷油预热，将面片放入热电饼铛烙熟。

4、烙熟的面片晾凉后切条备用。

5、平菇和海鲜菇用开水烫一下，然后晾凉挤干水分。

6、所有配菜准备好，炒锅热油，先下入大葱和香菜根翻炒出香味。

7、放入豆腐块翻炒，调入适量禾然有机酱油翻炒匀。

8、下入平菇翻炒，调入适量盐入味，然后再倒入肉臊子翻炒匀，放入海鲜菇，倒入开水。

9、水煮开后，下入切好的莜面条，下入青菜。1分钟即可出锅，出锅前撒入香菜叶。

提示：

1、烫莜面的时候一定要用刚烧开的水，水和面的重量是相同的。

2、海鲜菇和平菇用开水烫一下去除菇类的腥味。