主要用到的材料有：猪脚600克，葱姜各100克，盐20克，味精，鸡精各适量，酸辣汁150克，葱花30克，花生碎10克，红椒圈5克

酸辣汁详细配方：干椒碎160克，姜末160克，红油560克，白糖120克，粗辣椒面200克，保宁醋900克，黄豆酱油500克，盐80克，味精100克，高汤2斤，

制作工艺：（1）首先将猪脚放在火上烤制，去除毛发，随后刷洗干净，砍成块，置于高压锅中，添加葱姜，盐，味精，鸡精，注入高汤漫过猪脚，盖上盖子，文火煮至上汽，转小火煮十五分钟。（2）将煮好的猪脚取出，猪肉与骨头分离，猪肉切成小粒备用。（3）调制酸辣汁，将上述的酸辣汁配方按照比例加在一起搅拌均匀，倒入锅中小火推搅至沸腾，即可关火，自然放凉，浇在猪肉上，撒上花生碎，葱花，红椒圈即可。（4）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。

烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房

不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！

————本文由舌尖的创想--刘厨，原创制作，未经授权，禁止搬运复制————