前几天在邮轮之上吃到一款甜品叫做大米布丁，让我印象颇为深刻，虽然当时并不特别满意那个颜值和甜度，但是软糯开花的大米搭配浓浓奶香的口感却让我很是喜欢。于是回到家，一直琢磨着自己也DIY一个。刚好家里有紫米和黑糖，不如就做一款黑糖紫米布丁吧！

奶香黑糖紫米布丁

紫米大家都很熟悉了，紫米煮饭清香油亮，软糯适口，而且营养丰富，具有补血益气、暖脾胃、促消化的功效。黑糖蕴含着丰富的糖分、矿物质及甘醇酸，对肌肤的健康、营养有着独到的功效。而且黑糖有股浓郁的自然焦香味，替代白砂糖做甜品独具风味。为了更丰富口感，我还加入了少许麦仁和绿豆。

这款甜品还有一个特别之处，就是完全不用添加一滴油，而且糖量非常低，突出的是自然的米香和奶香，非常健康，就算是减肥的朋友也可放心食用哦。

话不多说，咱们这就赶紧学起来吧！

食材清单：紫米70克、麦仁20克、绿豆10克、牛奶380克、淡奶油100克、黑糖10克、蔓越莓干15克。有减肥的朋友可能一看到淡奶油三个字就哆嗦了，没关系，我们可以替换为等量的牛奶，唯一的区别就是用淡奶油口感会更香浓一点。

制作方法：

第一步：紫米、麦仁、绿豆加水浸泡8小时以上或者过夜备用。

紫米麦仁和绿豆浸泡8小时以上

第二步：泡好的紫米、麦仁和绿豆洗净、沥干水分。牛奶、淡奶油请入小奶锅，称量黑糖和蔓越莓干。

食材准备

第三步：将切碎的黑糖和沥干水分的紫米、麦仁、绿豆也加入到奶锅中，上火，大火烧开。