②操作要领。刀刃一定要嵌进原料，左右两手起落的速度应保持一致，以保证用力砍时原料不脱落，否则容易发生砍空或伤手等安全事故。
以上就是直刀法的基本操作方法和要领。
今天就教大家做一道土豆丝炒黄瓜丝，让大家学习一下如何用平刀法来切丝切末。
一、原料准备
1.土豆一个去皮洗净。
2.黄瓜一根洗净。
3.猪肉50克。
4.葱段10 克。
来源：原点资讯(m.360kss.com)时间：2022-11-20 23:30:54作者：YD166手机阅读>>
②操作要领。刀刃一定要嵌进原料，左右两手起落的速度应保持一致，以保证用力砍时原料不脱落，否则容易发生砍空或伤手等安全事故。
以上就是直刀法的基本操作方法和要领。
今天就教大家做一道土豆丝炒黄瓜丝，让大家学习一下如何用平刀法来切丝切末。
一、原料准备
1.土豆一个去皮洗净。
2.黄瓜一根洗净。
3.猪肉50克。
4.葱段10 克。
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