自制麦片芝麻核桃酥，低油低糖更健康，做间点也很棒

中式点心中肯定少不了桃酥，桃酥有着香甜酥脆的口感，但是和饼干又不太一样，而桃酥的历史也是颇为久远。最早的桃酥出现在唐代，当时在景德镇一带，因为那里盛产瓷器，有的工人为了赶时间，就将搅拌好的面粉糊放在窑炉表面烘烤。

因为烧制瓷器的窑炉内温度非常高，用这种方式烘烤好的面饼有了特殊的香味，用这种方法做出来的小点心就被叫做桃酥。时至今日，桃酥依旧是人们很喜欢吃的一种中式糕点，不管是在南方还是在北方，桃酥都会出现在中式点心铺中。

桃酥的做法非常简单，但是桃酥中因为放了大量的糖和油，多吃会影响健康。而将麦片代替部分低筋粉，做成的麦片芝麻核桃酥，不仅保留了桃酥酥脆可口的口感，也降低了桃酥中的热量。而且因为加了燕麦这种粗粮，让麦片芝麻核桃酥中的膳食纤维增加了，这种核桃酥饱腹感更强，减肥的时候也可以拿来解馋。

【菜名】:麦片芝麻核桃酥

【所需配料】:低筋粉、速食麦片、黑芝麻、白砂糖、蛋液

【烹饪过程】：

1、做麦片芝麻核桃酥用到的食材先准备好，称40g低筋面粉和50g的即食燕麦片，剥好的核桃放在小碗中，黑芝麻适量。

2、先来处理一下核桃，需要把核桃仁捣碎，将核桃放在保鲜袋中，用擀面杖将核桃擀碎。

3、选一个小一点的鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，在蛋液里加入18g糖和25g左右的玉米油。