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葱烧八带鱼家常做法(炒八带鱼要焯水吗)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-20 23:53:32作者:YD166手机阅读>>

鲫鱼,餐桌上十分常见的食材之一,富含丰富的营养物质,并且烹饪方法更是繁复多样,因此深受人们的喜爱。家常最多的做法,当属用来炖汤后者红烧。鲫鱼相比较的肉类,肉质更加的细嫩,而且油脂更是较少,老少皆宜。在家鲫鱼是,如果忽略了这几步,煮好的鲫鱼不仅一点不好吃,而且腥味特别的重。小编教你一招,只要记住这几步,保证鲫鱼怎么做都好!

葱烧八带鱼家常做法,炒八带鱼要焯水吗(1)

葱烧鲫鱼的做法

食材:

鲫鱼、葱段、姜丝、冰糖、淀粉、食用油、老抽、酱油、料酒

烹饪方法:

1、将买回来的鲫鱼,清洗干净,沥干水分。

葱烧八带鱼家常做法,炒八带鱼要焯水吗(2)

2、将姜丝和葱段塞进鱼肚中。

3、锅中加入清水,烧热,将鲫鱼放在锅中,简单焯下水。

4、焯好水的鲫鱼,捞出,放在盆中,打入淀粉,均匀的裹上。

5、起锅,倒油,油热后,放入鲫鱼,煎至两面金黄,盛出即可。

6、锅中倒入油,放入葱花和姜丝,爆香。

葱烧八带鱼家常做法,炒八带鱼要焯水吗(3)

7、煎好的鲫鱼,放入锅中,翻炒均匀。

8、加入适量老抽,适量酱油,大火翻炒均匀。

9、把冰糖放进去,加入料酒,加入清水,炖煮。

10、收汁,出锅!

烹饪小技巧:

1、买回来的鲫鱼,肚子里的黑膜要清洗干净,不要会很苦。

葱烧八带鱼家常做法,炒八带鱼要焯水吗(4)

2、加入姜丝和葱段,将鲫鱼简单的焯下水,能够有效的去腥,而且煮出来的味道更加的鲜。

3、裹上淀粉煎,更加的酥脆,冰糖最后放,熬煮即可。

这样好吃的葱段鲫鱼就做好啦,是不是很简单?你学会了么?赶快在家动手试试吧!

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