包子起源于三国是一种比较古老的传统面食，包子这个名称始于宋代，包子以大小馅料不同又可以称作中包、大包、小笼包、灌汤包、肉包、素包等等，今天和大家分享的这道酱肉包子，以猪肉为馅料的主要食材，猪肉经过煮、炒再通过蒸，馅料口感丰富、味道鲜美、香而不腻，喜欢吃包子的朋友可以试一试哦。

食材：面粉、酵母、白糖、猪肉、料酒、姜片、洋葱、姜、大葱、黑胡椒粉、黄豆酱、甜面酱、冰糖。

做法步骤

1、发面

我们先来发面，盆中放入适量面粉、加入3克酵母、一勺白糖促进面团发酵，先用温水把酵母化开，然后一边加水一边搅拌，搅拌至没有干面粉下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

2、煮猪肉

发面的同时锅中加水，一块带皮猪肉凉水下锅，加入适量料酒、几个姜片大火把猪肉煮一下，等锅烧开后撇出里边的浮沫转中火继续煮，煮至猪肉可以用筷子扎透的程度就可以。

3、准备配料