不论爱吃鱼还是不爱吃鱼，红烧鱼却几乎人人都喜爱。爱吃鱼的不必说，不爱吃鱼的是主要是因为不喜鱼腥，红烧鱼去掉了大部分的腥味，汤浓味美，我的菜谱还特设了一个秘密食材橙，给整道菜增添了一点橙的芳香，十分可口。 红鲷鱼又常常被称为玫瑰鲷鱼，自然是因为它的颜色。选择鲷鱼而不是鲫鱼或草鱼是因为它的鱼刺很少，吃起来不担心，尤其是孩子们吃比较安全。

By J的调味坊 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 红鲷鱼 1条
• 葱 4根
• 姜 1块
• 红色干辣椒 3个(辣味自己决定)
• 糖 1/4茶匙
• 八角 2-3个
• 料酒 2汤匙
• 水或高汤 2量杯
• 橙 1个
• 黄豆酱 1汤匙

做法步骤

1、食材如此。葱切段，大蒜切粒，姜切片，留一节葱出来，切丝，最后做装饰

2、鱼洗净去掉内脏，两边鱼身划几刀，两面撒上少许盐