做法步骤

1、材料准备好。瘦肉可以是新鲜猪肉也可以是腊肉，我用的腊肉。

2、将胡萝卜和肉切丁备用，葱取葱白切段。

3、锅里下适量油，先下葱白和肉丁炒至变色，加入适量的花椒粉炒匀。

4、下青豆翻炒两分钟。

5、加一碗水没过食材。

6、盖上盖子大火烧开转中火焖煮。

7、焖到汤汁还剩一半的时候加入胡萝卜丁，加入盐，大火收汁即可。

8、清淡营养。

小贴士

1.加水的量以刚没过豆子为宜，喜欢吃焖得软烂的话可以多加些水延长焖煮时间。 2.如果用腊肉做的话因为本身含盐量较高，加盐时一定要酌量哦。

心情故事

前两天在餐厅给朋友庆生吃到这道菜，特受小朋友的欢迎，清淡营养，拌米饭或是夹在窝窝头里面吃都是极好的。