猪肉是我们餐桌上常见的肉食，不仅营养好吃，价格也实惠。今天我就和大家用五花肉分享一道硬菜，好吃解馋不油腻，做法也简单，年夜饭吃或春节待客，都特别有面子。下面跟着我一起来看看吧。

1、首先准备300g精品五花肉，五花肉尽量选择颜色新鲜的、五花纹路漂亮的，这样做出来的成品菜会更好吃、更美观。

2、五花肉对半切开，切成薄片，切薄一点更好吃。五花肉在切之前，可以先放入冰箱冷冻到硬邦邦的，这样更容易切薄。

3、切好的五花肉片放入大碗中，再准备2个鸡蛋，打入小碗中，充分搅散之后，倒入五花肉片中。