〖 食材清单 〗黄花鱼 洋葱 葱 姜 蒜

1、准备适量的黄瓜鱼，我选择的是一条比较大的黄花鱼，先把黄瓜鱼给处理一下，里面的内膜给撕掉，内部的黑膜比较腥，鱼鳃也给撕掉，然后清洗干净。

2、鱼洗净之后，直接将鱼肉给片下来，上面跟下面的都要片，然后把鱼肉给剁成大块，切好之后放进大碗里面。

3、接下来将鱼肉给腌制一下，准备生姜一块，切成姜末，放进鱼肉块里面，再添加盐调味，胡椒粉去腥增香，再放入盐焗鸡粉增加香味，最后放入玉米淀粉，充分的抓拌均匀，抓拌均匀之后添加少许食用油，锁水。放在一边腌制20分钟

4、准备一些洋葱，先切丝，再切成洋葱块，再准备一些姜蒜，蒜瓣切两刀就可以了，生姜切成姜块。准备好放入碗中备用

5、砂锅里面放入一些油，油热之后放入姜蒜颗粒，炒香之后，把洋葱给倒进去，翻拌均匀，然后把鱼肉给放进去，中火焖7分钟左右，鱼肉比较容易熟。

6、焖好之后，打开锅盖，淋入一些蒸鱼豉油，再撒上葱花，美味好吃的生焗黄瓜鱼煲就做好了。

〖 食材清单 〗山药 排骨 玉米 胡萝卜卜 葱姜 胡椒粉

1、准备适量的新鲜的排骨，先将排骨剁成大小均匀的小块，然后放进盆中清洗，放入盐。少许面粉，充分地抓拌五分钟左右，之后放在一边浸泡30分钟

2、准备一些鲜玉米，切成玉米小块，也可以放入自己喜欢的蔬菜，再准备一些山药，削皮，然后切成山药段，不要太长了、切好的山药段放进水中浸泡，放氧化变黑

3、再准备适量的胡萝卜，洗净切成胡萝卜滚刀块，这样更容易入味。之后准备大葱适量，切成葱段。生姜适量，拍碎，放入盘中备用

4、排骨泡好之后，放入水中清洗两遍，清洗干净之后冷水下锅焯水，添加少许料酒去腥，大火烧开撇去表面的浮沫。焯水后捞出，用温水给它清洗干净，之后控干水分备用

5、起锅烧油，放入葱花姜片爆香，之后放入排骨翻炒，炒到排骨表面焦黄，倒入开水，一次加足，之后开大火煮10分钟，

6、炖煮10分钟之后，汤汁非常的浓白，把里面的葱姜给挑出来，然后连同汤汁倒进砂锅里面，大火烧开之后，转小火继续炖70分钟

7、炖好之后，放入玉米、胡萝卜，再放入山药，继续小火炖15分钟。炖好之后，再添加少许盐 胡椒粉，再放入一些香葱或者香菜，盛入碗中就可以开吃啦，有肉有汤，吃着特别的暖和。

食材：五香豆干2块；五花肉180克；娃娃菜1颗；新鲜茶树菇50克；水发虾干8克；干红椒10颗；青蒜1根；花椒10颗；大蒜6瓣；姜片5片；沙拉油2小匙；盐1/2小匙；红油豆瓣酱1大匙；生抽1大匙；砂糖1又1/2小匙；鸡精1/4小匙；芝麻油1小匙

做法：

1、五花肉切薄片，茶树菇切两段，豆干切条，娃娃菜外层大块切成两块，里层小块不用切。虾米用凉水浸泡10分钟，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。大蒜切大块，生姜片薄片。

2、锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出。将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压，沥净水份。

3、锅内烧2小匙油，放入五花肉片小火煸炒。煸至肉片熟时，放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。

4、放入虾干炒出香味，加入红油豆瓣酱炒出红油。加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟。

5、加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味。最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可。

6、将干锅放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，红椒炒出香味。再加入炒好的娃娃菜等，加盖焖1分钟，移上干锅炉即可。

材料：莲藕400g、油适量、盐适量、面粉适量、糖适量、水适量、米醋适量、蕃茄酱适量

做法：

1、莲藕洗净2)去皮。

3、切成条状。

4、锅内放油。

5、将面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面糊。

6、放油锅中炸之。

7、全部炸好盛入盘中。

8、锅内留少量油放芝麻、白糖、蕃茄酱米醋。

9、炒成糊状。

10、放炸好的藕条。

11、迅速翻炒一下即可。