拉面线。韩志光1964年摄于揭西，照片已被广东美食馆收藏。

普宁面线又称咸面线，是用麦面加适量食盐揉成面团，捏扯成线状，蒸熟后晾晒*食物。普宁面线型状细长，如纱似线，口感柔韧咸香。烹制普宁咸面线时，要用开水焯去面线的部分咸味，过一遍凉水，再配上必不可少的韭菜等辅料一起炒制。炒面线是潮汕的一种民俗食物，逢年过节或生辰喜诞都经常出现，也常用做祭祀神明祖先的供品。

面线是潮汕的一种民俗食物，常在逢年过节或生辰喜诞出现，或做为祭祀神明祖先的供品。

集市上售卖的面线。

烹制普宁咸面线时，要用开水焯去面线的部分咸味。