大家好，我是丸哥，致力于研究好吃不胖的烘焙食谱。

「煎包」，想必大家都吃过吧。柔软的包子皮、裹着大分量的馅料，包子底部的脆底是点睛之笔。

当然，外面卖的煎包，馅料可能只有一丢丢，大部分都在吃面皮……

嗯……这不是重点。重点是，想在家自己做煎包，给包子提褶是一大难题，怎么煎出脆底又是一大难题。

没关系，手残党看过来。

馅料是牛腱子肉 洋葱

今天教你一种改良的“煎包”做法。

不用发面、不用提褶，会叠被子就能做。

不用油煎、不用油炸，每个包子都有一层酥而不硬的脆皮。

一起来看看吧↓↓↓

面皮部分：中筋面粉175克、食盐2g、鸡蛋1个、玉米油25克、清水75左右（根据面团情况增减）

馅料：牛腱子肉150克，洋葱150克，食盐、食用油、花椒粉、生抽适量

表皮装饰：鸡蛋1个、白芝麻适量

1、将中筋面粉、食盐、食用油、鸡蛋用筷子拌匀，少量多次倒入清水调成絮状，再揉成光滑的面团。

用保鲜膜包起来松弛30分钟。