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2DAYS

2020春节

年的脚步越来越近了

老话讲“二十八，把面发”

腊月二十六、腊月二十七

准备了过年要吃的硬菜

今天该准备面食了

把面发

天津民谚有“腊月二十八把面发”，这“把面发”的谐音为“白面发”。到了腊月二十八这一天，家家户户做馒头、蒸饼、豆包、糖三角、枣卷、开花馒头等蒸食，要求白而暄腾，为了凑个好寓意，还要在蒸好的面食上打上红点儿。

过年为什么一定要发面？

在过去，还没有现代比较方便的发酵粉，普通的面提前几天多做好了容易坏，只有发面不爱坏，于是二十八这天就发面。

同时，天津有食“隔年陈”的习俗，所谓的“隔年陈”就是除夕之前做出来的食物。因“蒸”与“争”谐音，被认为不吉利，所以除夕到正月初五一直不能生火做饭，人们在年前要蒸出全家春节期间的主食。

此外，“发”字也表示富有，“把面发”还有期盼来年财运的意思。