绿豆不要煮汤了，教你做绿豆凉糕，甘凉可口清甜解腻，全家都喜欢。

虽然现在已过处暑，但是气温还是没有降低的征兆，火辣辣的太阳烤的地面都是烫的，这时候，我们还是要吃一些清凉解暑的食物来降温消暑，同时还要祛湿降燥，避免秋燥给我们带来皮肤干燥等问题，绿豆就是有这种功效的一种食材。这个季节，大家都会煮一些绿豆汤，因为绿豆汤，可以补充人体流失的水分和钾元素，能及时调理体内的电解质平衡，以免出现脱水的情况。我除了喜欢喝绿豆汤外还喜欢把绿豆做成绿豆凉糕，冰凉Q弹，非常爽口。

古代医学大师李时珍称绿豆为“菜中佳品”，《本草纲目》里记载：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤，现代医学记载，绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分，其中维生素B1是鸡肉的17.5倍，维生素B2是禾谷类的2～4倍且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼，钙是禾谷类的4倍、鸡肉的7倍，铁是鸡肉的4倍，磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍，还含有多种人体所需的磷脂。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。所以，每次碰到我碰到绝不手软，甘凉可口，清甜解腻，分享给大家。

【绿豆凉糕】

​主要食材：绿豆半碗，白凉粉35克，红豆奶昔半瓶。

​调味料：冰糖一大勺。

​操作时长：半小时左右。

【操作步骤】​

​第一步 绿豆煮熟，把绿豆淘洗干净，拣去干瘪的和虫蛀过的不要，加入清水浸泡2个小时。然后放入砂锅，加入适量清水，大火烧开。