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今天他要给大家带来一道比较具有乡村的家常菜。那就是地瓜梗。但是由于地域不同，它的叫法也不同，可能也有的地方叫做番薯。但是我感觉通常是叫地瓜的居多。所以我们这儿就称它为地瓜梗。可能许多人不怎么喜欢吃，或者是不认为它能吃或者是好吃。但是在我这，它却是一道非常美味的佳肴。

我相信大家在去外面酒楼或者是饭店吃饭的时候，可以在点菜区看到他的样品。或者说是大排档，路边的小炒店里面啊，现在估计也会有它的影子。东西虽然好吃，但是处理起来确实比较麻烦的一件事情。为什么这么说呢？那是因为这个地瓜杆，你买来之后，它外面有层皮，你要把它撕掉。但是呢，你就只能通过用手轻轻的折一下，折一段下来，然后连着它的皮从头撕到尾。但你看看很多买了一大把，其实你撕出来，它就只有一点点。所以比较麻烦。

【需要准备】：地瓜梗，大蒜

【需要调料】：盐，鸡精，味精

——【详细步骤分解】——

①：首先我们刚才也讲了地瓜梗他处理起来比较麻烦，需要我们用手折一段下来然后，顺着连着的老皮从头撕到尾，但是有些撕不到尾巴怎么办？那么我们采取的办法就是再地瓜梗的根部再折一段下来，从尾巴到头在撕一遍，然后反复几遍，一根地瓜梗的外皮就成功的撕下来啦。