休闲时刻，你可能需要一份美味的甜品。这个周末，不如来点新鲜的，做一份豆沙奶酪卷，软糯可口，甜甜蜜蜜。

豆沙奶酪卷需要准备的食材非常简单，备好豆沙、全脂牛奶、米酒以及白糖即可。此外，还需要准备细纱屉布、保鲜袋和擀面杖。

步骤：

1．过滤米酒，将过滤好的米酒汁放在一旁，待用。

2．锅中倒入全脂牛奶，小火煮至冒泡，期间需不断搅拌，防止牛奶粘锅，如果喜欢甜一点，可在煮牛奶时依口味加入适量白糖。

3．在冒泡的牛奶中加入米酒汁，继续加热，待出现絮状物后，再加热一小会儿即可关火，稍稍静置。

4．屉布放在容器上，将煮好的絮状牛奶倒入屉布过滤出液体，待屉布中只有奶酪时，可以团成团继续挤压水分。

5．将去除水分的奶酪揉至光滑，装入保鲜袋，压平，擀成方形。

6．将豆沙同样装入保鲜袋，压平，擀成同样形状，需与奶酪同样大小或比奶酪稍小。

7．分别撕开奶酪和豆沙的保鲜袋，将豆沙“饼”铺在奶酪上，卷成卷即可。

8．如果选择立即食用，将卷好的奶酪卷切成小卷即可，如果喜欢吃凉的奶酪卷可以放入冰箱稍稍冷藏，再切开食用。

需要注意的是，米酒与牛奶的比例需为1:4，如果需要米酒味重，则可为1:3。如果你喜欢米酒，又喜欢牛奶和豆沙，那还等什么，快制作吧。

新京报记者 张明璇 图片来源 哔哩哔哩视频截图

编辑 祝凤岚 校对 王心

来源：新京报