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猪油葱饼的正宗做法(猪油大葱饼的做法大全)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-21 21:36:21作者:YD166手机阅读>>

前几天休年假,应同学相邀,回到了阔别多年外婆的家乡---桂平,虽然桂平离玉林不远,但自从外婆去逝后就很少回去了。小时候父母亲因工作关系需长驻外地,无暇照顾,便将我寄养在外婆家,是外婆把我带大,桂平在我孩提时代的记忆中是快乐的天堂。天冷时,每到周末三五个小伙伴会经常相约去爬西山玩或上山拾柴火回家;天热时,会抱着游泳圈偷偷跑到中山公园游泳,偶尔被大人发现的话回来肯定少不了,街头巷尾经常会见到我们嘻戏打闹的身影。这次回到桂平,和老同学白天游了一趟西山,晚上华灯初上,饭后逛街散步,不经意走到一农贸市场路口,见到一个炸葱饼的小摊,不由想起了儿时的吃葱饼的情形。小时候(上世纪七十年代末八十年代初)全国物资匮乏,买米买肉等都需要凭粮票肉票才能购得,街上很少有小商小贩摆摊卖东西,只偶尔有个别胆大的会挑小担走街串巷吆喝着卖葱饼,我们碰到的话会买上一两个坐在小摊边吃了起来,用猪油炸的葱饼香脆可口,在那个艰苦的年代对于没有什么零食吃的我来说是最好的美食。“我们尝一尝吧,看还有没有小时候的味道,”,虽然已吃过晚饭,我决意还是再吃一点,于是和同学在小摊边坐了下来,一人点了一个,开始品尝起来,味道还是原来的味道,还是那么香那么脆,真好吃!我们又分别再来一个。吃时还和摊主聊了几句,她说这个摊是九六年开始一直做到现在,全部保留以前的做法没有改良过,难怪味道没变,还是和儿时一样。一张竹椅、一个小柴火灶、支一个小铁锅,旁边一、二桶葱花米浆、三二张小凳,吃的人围在锅边,谈笑着吃着美食,很简单的幸福。小学毕业后应父亲的要求远离桂平出外求学,直到分配到玉柴工作才有机会抽空回来,儿时的玩伴各自成家在天南海北,能回到桂平聚在一起的机会不多。现在虽然经济条件比以前好很多,且物资丰富,但各人都感觉生活的压力大,早已没有儿时的快乐。偶尔回忆起儿时吃葱饼时心满意足的情景,一股愁怅的滋味涌上心头。味道还是原来的味道,只是出走半生,归来已不是当年的少年了!

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