粤菜养生

“不要跟广东人比养生，你会输得很惨”！广东人的养生智慧都融入在了日常饮食当中。今天，导演老孙寻来两道特殊的粤菜，一道号称“世界第一”，另一道有“广东第一”的美誉！专家强调：两道菜补而不腻，特别适合现在吃。最最难得的是，两道菜品不仅味道鲜美，而且烹饪方法极其简单，一学就会！

“宁可食无肉，不可饭无汤”！专家指出：广东人特别喜爱煲汤，一年四季不间断，而能够排名第一的，就是有广东第一汤美誉的清补凉。

清补凉非常讲究药材的搭配，而且这些药材可以搭配鸡鸭鱼肉不同的食材，具有清热气、补元气、祛湿气的作用。

清补凉：沙参、玉竹、薏米、百合、淮山药、芡实、莲子、大枣

沙参味甘甜，药性偏寒，能滋阴益气，生津清虚热；玉竹药性平和，能养阴生津；薏米具有健脾、祛湿、补肾的作用；百合滋阴生津、清心除烦；淮山药和芡实药性平和，能健脾祛湿，益肾固精；去芯后的莲子药性平和，能健脾益肾，清心除烦；大枣补益脾胃、益气血。