海参有营养，大家都知道，那么如何将海参做的又营养又美味呢？今天小编在这里给大家介绍海参的六大经典食谱，让进补海参变得有滋有味起来！

1、海参蒸蛋

做法：将鸡蛋打散放入碗中，加入少量的水，搅拌均匀，将海参切薄片放入蛋液中，然后加入少量盐调味，放入生姜丝去腥，上锅蒸至5-10分钟出锅即可。

这款海参做法简单，适合家庭食用，细腻的蒸蛋和筋道的海参组合，深受孩子和老人的喜爱。

2、海参小米粥

做法：将糯米洗净，放入锅中加入适量水熬煮，待小米粥快熬制好的时候将切片的海参放入米粥中煮一会儿，可以放入少许生姜丝去腥，粥好出锅即可。

这款适合早餐进补的海参食谱也是经典的海参做法之一，软糯的米粥搭配弹弹的海参，口味一绝，尤其受孕期的准妈妈们的喜爱。

3、海参三鲜水饺

做法：调制馅料，将海参切小丁，韭菜切小段，虾仁切丁，猪肉切丁放入大碗中备用，加入葱姜沫，盐，料酒，少量糖调味，将馅料包好下锅煮熟即可。

一个个圆鼓鼓的饺子，咬一口鲜美多汁，口感独特，这种偏北方特色的海参吃法不失为一种美味，一家人一起包饺子一起吃是个不错的选择。

4、葱烧海参

做法：将姜切片，西兰花切小朵焯熟，葱切段；锅烧热后倒入海参焯水捞出；另做一锅鸡汤放入一个大料瓣，将海参略煮关火沁入味出锅，不要煮时间过长；锅烧热放入油，将葱段炸黄制成葱油，将葱段捞出，油沥出备用；锅内放油煸香姜片，海参下锅，加入葱段，加入清汤和酱油、盐、料酒和胡椒粉，小火炖2-5分钟，加水淀粉勾芡，少许老抽调色淋上刚才的葱油出锅即可。

《舌尖上的中国》唯一展现的鲁菜名肴，就是这道葱烧海参了。这道菜制作简单，却极其入味！

5、鲍汁海参捞饭

做法：将海参放入上汤中小火煮15分钟，捞出备用，将米饭放入碗中压实后倒扣在盘子中，将海参放入鲍汁中小火烧5分钟，加入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅放入盘中即可。

这道海参菜做法也十分简单，海参充分吸收了鲍汁的咸鲜味，再配上一碗白米饭，真的是一大美事。

6、凉拌海参

做法：大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。水发海参，切成片状，与调好的味汁搅匀。