任诚意闻喜煮饼

俊祥慧闻喜煮饼

闻喜煮饼掰成两半后，能够拉出二三寸长的闪亮亮的蜜丝， 剖面显露外深内浅、色泽润亮的栗色层和红白分明的馅心，手感松软有弹性，压陷处可恢复原状，品尝时不皮不粘，甜味纯正，酥沙而不腻，带有芝麻芬芳，越嚼味越浓，佘香不尽，存放百日，色、香、味不变。

拉丝的煮饼

闻喜煮饼的味美缘由和当地的原料和环境有很大关系，这是能保持长久不衰的根本，所以说，也有外地好多商家原搬技术造仿，但还是做不出那个味。

闻喜县城

第一，就原料来说，山西闻喜地形面貌复杂，气候四季分明，阳光充足，雨量适中，无霜期长，有良好的生态环境，生物多样，花类齐全，杏花、桃花、李花、枣花、菜花、柿花、槐花、苜蓿花、玫瑰花等遍地皆是，制作煮饼的蜂蜜质量绝佳。

其二，运城涑水河和地下水都含有适量的碱质，有碱质的水来做煮饼最宜，使其风味独特，饼松沙而不松散，是最好的膨松剂。

第三，闻喜农民自古就有种芝麻、榨香油的习惯，用香油做煮饼，使煮饼色艳味香。

第四，闻喜又是小麦、玉米、谷子多种粮食作物的产地，白面来源充足，含糖原料很多。

所以说，好东西都不是随便做出来的，好口味也不是随意调出来的，闻喜煮饼，我的最爱！