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焖面的家常做法图解(焖面的八种做法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-22 00:02:21作者:YD166手机阅读>>

做焖面,用生面还是熟面?很多人做错,难怪粘连起坨,教正确做法

夏天来了,面条吃起来最方便,比如凉面、拌面、焖面等,做法简单,好吃又清爽,老少皆宜。我比较喜欢吃焖面,这是河南地区的一种特色做法,用菜汤把面条焖熟,出锅后面条根根分明,爽滑又入味,喜欢吃面的朋友一定不要错过。

焖面的家常做法图解,焖面的八种做法(1)

说到焖面,最有名的就是豆角焖面了,通常用四季豆,加上肥瘦相间的五花肉炒熟,焖出来的面条那叫一个香,但做起来可不容易。

很多人做焖面,面条容易糊锅,而且会粘连在一起,成了一大坨,都是没掌握其中的技巧。

四季豆,是夏季上市的一种菜豆,富含蛋白质,钙含量高,营养丰富,经常食用对身体好。除了焖面,还可凉拌、炖肉、晒干,都非常好吃。今天我就和大家说说做豆角焖面的技巧,快收藏起来吧。

焖面的家常做法图解,焖面的八种做法(2)

做豆角焖面,到底用什么面?是用生面条,还是用熟面条?用错了,面条就容易粘连起坨,下面就和我一起看看正确的做法吧。

【豆角焖面】

准备手擀面、四季豆、五花肉、食盐、大葱、生姜、八角、桂皮、酱油、食用油。

焖面的家常做法图解,焖面的八种做法(3)

1、四季豆含有毒素,一定要煮熟后再吃,焖面要焖至少20分钟,能轻松把四季豆焖熟,所以吃起来比较放心。四季豆摘掉老筋,掰成小段,用清水冲洗2遍,再用淡盐水浸泡10分钟,沥干水分。面条用手擀面,比挂面的口感好,也不容易粘连。

2、五花肉洗净,切成薄片,切一些葱段、姜片(不吃姜可不放),八角、桂皮洗净沥干,就可以开始炒了。

焖面的家常做法图解,焖面的八种做法(4)

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