【蜜红豆的做法】

1、300g红豆洗净后加清水浸泡6个小时；

2、红豆滤掉水倒入锅中，加入900g清水；

3、大火煮至沸腾，用勺子将浮沫撇掉，加入适量老冰糖；

4、转小火熬煮50分钟左右，红豆软烂即可；

5、过滤掉红豆水，将红豆放入密封盒中，根据个人喜好加入白糖，轻轻拌匀后放入冰箱冷藏一夜。用时取所需的量即可。

----------松子爱小贴士----------

烹饪小贴士：

1、糯米粉加入粘米粉的好处是可以使红豆年糕的口感更有嚼劲；

2、蜜红豆可以提前做好，也可以去市场买现成的；

3、红豆年糕蒸好后，室温放凉后可以放入冰箱冷藏1小时，更容易切块不粘连。

食用禁忌：

1、年糕多以糯米为主材料，而糯米适宜多汗、血虚、脾虚、体虚、盗汗、肺结核、神经衰弱等症患者食用，但是糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。而且多食糯米容易积食，不易消化，也不建议多吃。

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