药料粉：大料25克 ，丁香5克 ，香叶30克 ， 山寨70克 ，小茴香50克，草果40克 ，甘草40克 ，良姜15克 ，桂皮100克，白扣80克 ，香芋草50克，香籽65克 ，白芷65克（磨成粉）， 十三香1袋

调汤：龙骨汤500克 ，盐2----4克， 味精2克， 鸡精8克，白胡椒粉0.4克，猪肉香膏1克

药料粉：药料粉0.2克 ，猪肉香精粉2克，白糖0.5克，料酒2克，姜片5克，葱段5克

腌肉：龙骨250克，酱油2克，盐1克，耗油2克，腌制20分钟

煮制：将龙骨放入高压锅煮制10分钟后，将调好的汤水放入龙骨中大火烧开后，再小火烧制30分钟左右，直至肉松软细嫩既可以用托盘装碗，米饭一碗，排骨汤一碗，排骨上撒上少许香菜、葱花，可赠送小咸菜或小油菜即可。

排骨香嫩可口，汤汁浓厚，搭配米饭满嘴留香。再搭配小咸菜简直美味。