当每一座城市的外观都变得越来越相似的时候，

属于每个地域的独特风俗、传统美味，

只有那个从小长大的地方还记得。

在农村，

不管哪家有喜事、丧事，

还是建了新房、添置了新器件，

都会请上亲朋好友，左邻右舍相聚，

家里地方不够就直接在院坝里摆上十几，二十桌，

同村的人都会来帮忙，搬上自己家的桌子、凳子，

闹腾腾的就是两三天，

这就是常说的“九大碗”，也称作是“坝坝宴”。

“九大碗”这一名词的起源有很多种说法，

其中一种就是民间视“九”为吉数

有“九九长寿”、“九子登科”等说法

所以一般的宴席，“九大碗”是起码的标准

小时候，

九大碗总是和好吃、好喝、好耍联系在一起，

家长都会很忙，所以没人管你作业，

你可以伙到小伙伴随便耍，

还可以趁机多抓几把花生、瓜子放包包头，

慢慢吃。

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准备工作

九大碗的大厨，可能是自家人，也可能亲戚老表，现在一般都是请专业流水线团队。好大厨一般都俏得很，要提前预约，然后再找几个红案、白案来打下手，基本团队就齐了。

办酒碗的当天，很早就要把蒸笼架起，搭好炉子，因为要做的菜量大，所以会有很多这种长方形的案板，放各式的菜品。