要说东北人家冬天最家常的菜是什么，大多数人的回答会是酸菜炖猪肉。以前冬天没什么青菜，家家户户都储备白菜萝卜土豆再腌一大缸酸菜过冬，现在虽然冬天也有各种各样的青菜卖，但因为价格和口感的原因，加上生活习惯使然，很多人家还是喜欢吃酸菜。我老妈每年都给我腌上几棵，我一般都用来包饺子或者炒粉吃了，很少炖着吃，要知道，炖酸菜听着简单，想要炖好吃也不容易呢！开始我就炖不好，但是儿子很爱吃炖酸菜，所以我这个当妈的必须要学会，向老妈请教之后，试着炖了几次，味道还不错，儿子很爱吃！

这不，今年的酸菜又腌好了，包了一顿饺子，蒸了一顿包子，儿子都说不好吃，就要吃炖酸菜，还要带血肠的，说上次回大姨家没吃够！可是，炖酸菜要骨头汤才好吃，最起码也要有五花肉啊！还有血肠，市场上只有一家卖的，还得要早去才能买到。我平时要上班，早晨根本没时间去买菜，连着两个周末又都出门，所以儿子要的五花肉血肠炖酸菜始终没有吃上！

这个周末终于可以正常休息啦，周六我连懒觉都没有睡，一大早就起床去了市场，买了大骨棒、五花肉、血肠，回家就炖上了，一大锅一顿都造了！下午又接着煮骨头，继续炖，晚上还吃的这，每顿都要新菜的儿子也没意见了，照样吃得香，看来真是爱吃！看来以后周末做饭好对付了，只要炖一大锅酸菜，可以吃一天！

五花肉血肠炖酸菜：

原料：大骨棒一只，五花肉一块，血肠一根，过滤水适量

调料：料酒、胡椒粉、花椒粉、大料、葱段、姜片、盐、

蘸料：蒜泥、酱油、芝麻油