转眼之间，进入到九月份，终于摆脱最炎热的日子，迎来最舒服的季节，秋季是夏季和冬季的过渡阶段，不冷不热，由于夏季太炎热，能量消耗特别大，经常容易上火，身体的免疫力差。如果进入秋季，不要顿顿吃大鱼大肉，我们要改善自身的饮食，多喝一些鲜美的汤品，排骨汤和鸡汤要花费很长时间，不如试试这款素汤——菠菜香菇鸡蛋豆腐汤，汤汁鲜美，营养又好喝，特别适合给孩子喝，帮助个头蹭蹭涨。许多人第一次喝这款菠菜香菇鸡蛋豆腐汤，到底要如何制作呢？不如具体看一看吧。入秋之后，建议要多喝这汤，简单营养又美味，顺利度过秋天。

选购一些食材：选购几个鲜香菇（新鲜的香菇口感鲜嫩，营养价值很高，除了炒着吃之外，还可以用来煮汤喝），选购半根胡萝卜，土鸡蛋两枚，新鲜窄叶菠菜120克左右（菠菜是一种四季都可以吃的绿色蔬菜，夏季适合凉拌，秋冬季节适合煮汤喝，叶片的钙和铁元素很高，能够为孩子的发育打好基础），冷水两大碗，半勺胡椒粉，一丢丢橄榄油或猪油，白醋半勺，嫩豆腐150克左右，味极鲜半勺，香油几滴，生姜2片，其他。