过年时，学会这4道解腻凉菜，吃多少大鱼大肉都不腻，你不学吗。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

快过年啦，很多朋友，都会在家吃很多的大鱼大肉，吃多了难免会腻，所以今天我江一舟，就教给您，4道解腻凉菜的做法，清凉爽口解腻，过年时您吃多少大鱼大肉，都不会腻了，感兴趣的朋友跟往下看吧。

1、白菜丝拌爆豆。

白菜丝拌爆豆，是过年时，最清口解腻的一道凉菜，吃完大鱼大肉，夹上两口这道菜，立马清口解腻，接下来就把做法，分享给大家。

爆豆也就是炸花生米，炸花生米是有技巧的，花生米凉油下锅，开中小火慢慢推搅，听见锅里噼里啪啦声响时，立刻倒出来，放凉后金黄酥脆。