终于找到鱿鱼最好吃的做法,不爆炒不油炸,简单一做,鲜嫩不腥。
鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,营养价值很高,是名贵的海产品,鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
鱿鱼怎么做才好吃?以前经常见妈妈喜欢把鱿鱼与青椒、胡萝卜煸炒,口感是酸辣味的,非常下饭下酒的一道菜。以至于我每次买回家的鱿鱼都与青椒、胡萝卜或者洋葱爆炒,那时候认为鱿鱼只有这样做才最好吃。
一次去一个当厨师的朋友家吃饭,做了好多的美味佳肴,但是一道色香味美的鱿鱼吸引了我,这道鱿鱼没有其它的配菜,像清蒸鱼一样的蒸5分钟,取出后再切小段,淋入蒸鱼豉油和热油即可,做法虽然简单,味道却非常鲜美,蒸5分钟刚刚好不柴也不腥。从朋友家学会这道菜,以后我买鱿鱼就这样做了,全家人都喜欢吃,现在把做法分享给大家
原料
鱿鱼2只,姜1块,红椒1个,葱3棵。
调料
蒸鱼豉油2汤勺,食用油适量。
做法