大鱼大肉是广东人常吃的，不管有多贵都舍得吃，特别是海鲜类。一年四季是没吃几次面粉类，饺子吧大约一年也就吃几次了。所以对饺子的手工包的饺子不美观的，今天来道广东版饺子再配老火清淡汤一碗，就是今天的晚餐了。

食材简单:前腿猪肉1块(8两左右),鲜菇8朵，饺子皮2斤,包菜1个(1斤左右),蒜头5个，姜1小块.

第一步:先把包菜切碎放2勺盐将水份腌制出来，扭干水份放入大碗里备用.把猪肉清洗干净沥干水分切成小块放搅拌机里，鲜菇也清洗干净沥干水分切成小块放搅拌机，蒜头和姜洗干净切块放搅拌机,盖上盖子插上电源。

第二步:按几下就搅拌均匀，变成肉末了。然后调点料汁,2勺料酒去腥,2勺蚝油提鲜,3勺盐,1勺白糖,1勺香醋,3勺花生油,少许胡椒粉充分的搅拌均匀。

第三步:把调好的肉末倒入包菜的大碗里，用干净的小手抓搅均匀开始包饺子啦，所有饺子包好备用。