芋头也叫做芋艿，它口感细腻，营养丰富，北方人吃芋头大多是蒸熟后蘸了白糖来吃，香甜软糯，而在闽南地区，人们则喜欢用芋头来蒸米饭，如果吃过闽南人做的【芋头饭】，可真的就不想再吃白米饭了。

闽南人做芋头饭，习惯把芋头、香菇、蚝干等鲜味浓郁的食材与米饭一起焖煮，这样煮出来的米饭咸香耐嚼，芋头细腻绵滑，是很多闽南人的“儿时味道”。

小锅我曾吃过一次芋头饭，后来一直对它的味道念念不忘，最近刚好在市场买到了品质不错的芋头，于是就尝试着在自己在家里制作了一次【芋头饭】，芋头饭与鲜味的食材特别搭，我选了【火腿】来和它配，这样焖出来的饭味道特别香！

【芋头饭】不仅好吃，做法也十分简单，特别适合平时工作忙碌，没太多时间做饭的上班族，特别是这电饭锅版【芋头饭】，更是省时省力，下面，就来看看它的具体做法吧！