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北方炸果子和面做法图解(炸老式果子的做法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-22 14:14:49作者:YD166手机阅读>>

今天是十二月初三,小寒,时间已经正式进入了腊月,紧接着便是腊八和小年,然后就到了一年中最重要的春节。

百节年为首,春节是中华民族最隆重的传统佳节,每个家庭都十分重视。过大年不仅是家人团聚的日子,也要吃好玩好。在春节前很多天,家家户户都会提前准备丰盛的年货,有鱼肉蔬菜、有零食瓜子,在我们农村老家,还有一种东西也是过年必不可少的,那就是炸圆子、炸果子。

昨天给大家分享了炸圆子的方法和窍门,今天再给大家分享一道农村炸果子。

炸果子有死面的,也有发面的。死面的口感酥脆,发面的口感松软、凉了也不会硬,所以发面的更适合老人和小孩吃,今天就先给大家分享发面的炸果子。

发面炸果子

北方炸果子和面做法图解,炸老式果子的做法(1)

【所需食材】

普通面粉300g、酵母粉3g、白糖30g、无铝泡打粉2g、鸡蛋一个、食用油30ml

【制作步骤】

1、碗中加入300克普通面粉、3克酵母粉、30克白糖,再加2克无铝泡打粉(泡打粉也可以不加,加了会更松软一点,糖的量也可以根据自己喜好来增减),最后打入一个鸡蛋,缓慢倒入130ml温水和面。

北方炸果子和面做法图解,炸老式果子的做法(2)

2.面团搅至没有干面粉后,加入30ml食用油,下手揉成面团。(食用油建议使用味道很淡的,比如玉米面、大豆油、葵花籽油等)

北方炸果子和面做法图解,炸老式果子的做法(3)

3.最后揉成光滑偏软的面团后,盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至2倍大,烤箱里温水上都可以。

北方炸果子和面做法图解,炸老式果子的做法(4)

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