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炒腊肉的20种做法大全(炒腊肉7种家常做法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-22 14:14:49作者:YD166手机阅读>>

一、砂锅腊肉

炒腊肉的20种做法大全,炒腊肉7种家常做法(1)

食材

黑山猪腊肉300克、菜花一块、胡萝卜半根、芹菜杆两根、大葱一棵、青蒜六棵、干红辣椒4个、油少许、酱油适量、盐少许。

做法

1、将腊肉改刀切小片。

2、菜花、胡萝卜、芹菜、青蒜苗洗净。

3、菜花分小块,胡萝卜斜切成片,芹菜青蒜切寸段。

4、炒锅中倒少许油,葱花煸炒出香味。

5、将腊肉倒入锅中翻炒。

6、加入四颗干红辣椒,继续翻炒,直到肥肉部位变得略透明。

7、倒入少量酱油,颜色红润一些更诱人。

8、将菜花、芹菜、胡萝卜入锅中翻炒,让腊肉的油汁都能沾到菜上,再撒少许盐,倒少许热水。

9、将肉和菜全部倒入砂锅中,转小火,盖盖子,焖5分钟左右,出锅前撒青蒜苗。

二、笋炒腊肉

炒腊肉的20种做法大全,炒腊肉7种家常做法(2)

食材

竹笋500克、腊肉150克、油6ml、盐3克、蒜1个、酱油1ml、红辣椒1个。

做法

1、新鲜的冬笋去壳,洗净,准备腊肉;

2、笋切片、腊肉切片;

3、清水煮沸,汆烫笋,捞出过冷水;

4、热锅,倒油,小火煎腊肉至熟,起锅;

5、蒜末煸香,倒入笋爆炒至八成熟;

6、放入切好的辣椒、煎好的腊肉;

7、放酱油、盐炒均即可,香辣美味出锅,

三、腊肉蒸豇豆干

炒腊肉的20种做法大全,炒腊肉7种家常做法(3)

食材

腊肉300g、豇豆干50g、盐3g、黄酒少许。

做法

1、豇豆干提前一天放水泡好。

2、锅中加盐,把泡发好的豇豆干焯水。

3、腊肉切成2毫米的薄片。

4、碗底铺一层豇豆干。

5、铺上一层腊肉。

6、再铺上一层豇豆干,放少许黄酒。

7、腊肉铺满整个盘子。

9、放冷水锅中蒸二十分钟开锅。

四、腊肉炒青蒜

炒腊肉的20种做法大全,炒腊肉7种家常做法(4)

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