这3种食材是绝配，一香一鲜，简单一煮，营养高味道鲜

进入夏天，天气开始热了，人的胃口也有了改变。对于吃肉，没有冬天那么大的兴趣，想着做点好吃营养易消化的菜品，首先想到虾仁豆腐，虾仁不腥无剌，和豆腐搭配在一起，既有虾的鲜，又有豆腐的香，再加上豌豆在补充钙质的同时又兼顾了蛋白质和维生素，这个菜颜色还非常漂亮，让人看到就有食指大动。

豆腐价格实惠，不显眼，3块钱就可以买一块，美味营养，但它却是非常有益健康的一种食材， 豆腐有着”植物肉“的美称，营养丰富， 这道菜我家一周必吃的，儿子最喜欢这样搭配既可以吃到豆腐顺滑柔嫩，又可以吃到虾仁鲜香弹牙，也是我的最爱。 哈哈，好多时候的菜谱都是为围绕儿子他想吃什么就弄什么。

虾仁豌豆烩豆腐

食材：虾 400克、嫩豆腐150克、豌豆20克、姜1块、蒜2瓣，淀粉2汤匙，料酒1汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙、盐适量，油适量

第一步：清洗虾仁，挑去虾肠去壳，背部开一刀，用水浸泡，把虾仁放在盐水里面浸泡15分钟，就可以去掉土腥味儿了，或者是用那个料酒腌制，料酒是具有一定挥发性的，它可以挥发虾身上的的腥味

第二步：虾仁放入少许盐揉至融化，再加入干淀粉搅匀增强粘性，倒入适量食用油，腌制10分钟。