一直很喜欢港式蒸凤爪，吃茶点必点的一道美味。印象中，店里的蒸凤爪口味偏甜了点，今日按自己的口味做了一道自己风格的的蒸凤爪：由于赶时间虎皮没形成，但是味道也是极好！记录下来分享给可爱的你们。

准备食材：

• 主要食材：凤爪7-8只、花生1小把、红辣椒1根、姜片3-4片、蒜瓣1瓣
• 调味部分：生抽2勺、老抽小半勺、耗油1-2滴、冰糖1勺、豆瓣酱1小勺、味精小半勺

记得事先准备可淹没鸡爪的冰水哦（油炸后的鸡爪要放入冰水中浸泡上4个小时才会形成虎皮哦！）

操作步骤：

1. 把鸡爪洗干净，剪去指甲，这里也可以把鸡爪1分为2，我个人喜欢一整个鸡爪啃就不剁成两半。

2. 一小把花生米，提前洗干净（可提前泡水2-3个小时，煮的时候就容易煮软）

3. 锅里加水中火烧开，放入姜片、鸡爪和花生煮5-6分钟左右。

4. 可以先把鸡爪捞出，花生继续煮，鸡爪捞起后滤尽水分风干至外皮不沾手状态（这一步风干需要时间比较久，如果家里有烤箱的话，可以利用烤箱功能里的风干功能加速风干）