作者：南半球的北极熊mel

创建时间：2014-03-25 10:48:27

描述：喜欢吃鱼，每次回家就让老豆去买鳜鱼，清蒸或者红烧都好好吃。在这边我还没有找到新鲜的fish market，就算找到我也做不出老豆的味道。～～想吃鱼了=_=就用醋溜魚片解解馋吧！

用料：

• Basa鱼 2条
• 葱 一根
• 生姜 一小块
• 生抽 少许
• 料酒 少许
• 食用盐 少许
• 食用油 少许
• 生粉 少许
• 花椒 少许
• *红辣椒 2个

步骤：

0. 超市买的新鲜的Basa鱼2条

1. 洗净，片成鱼片。

2. 将有葱白的一半切成长条，一半切成葱花。生姜切成姜丝，备用。将片好的鱼片放入碗里，加入少许料酒、生抽、生粉、食盐、3～4粒花椒，2个干辣椒、少许姜丝儿腌制。静置10分钟左右吧～

3. 锅烧热加少许油，加入葱白姜爆炒，待有香味时放入鱼片，中到大火翻炒鱼片，再加入少许水。待鱼片变成白色的时候，加入少许醋。最后用生粉加水勾芡一下，收汁就好了。

4. 很香的鱼片，吃完鱼也解馋了。

小贴士：

煮好的米饭，将醋溜鱼片浇在放上又可以变成一盘醋溜鱼片盖浇饭。鱼的汤汁和糯糯的米饭融合在一起，别提有多好吃了！