天冷了，这碗饺子皮面汤，10分钟完成，吃完热乎乎真舒服！

天气是越来越冷了，生活习惯也有改动了。夏天的时候，每天就想着吃点凉爽的，吃冷食，现在，却总是想吃热乎的。早餐里，即使是一碗热乎乎的汤面，吃完了也倍觉舒服。今天是小长假的最后一天的，很多小伙伴玩了几天回归正轨，今天休息一下就可以接受新的工作挑战。

不管几点起床，早餐还是要吃的。今天早餐我做了一碗热汤面，利用昨天剩余的材料，10分钟上桌，吃得非常舒服。

每天做三餐，很多时候会有剩余的材料。做熟的菜尽量不剩，毕竟剩菜不要久吃才好。主食里比如米饭、生面条等剩余就没关系了，可以冷藏或冷冻保存都可以。利用这些剩余的食材第二天一早做早餐，简单又快手。比如有现成的米饭我们可以做炒饭，有冷冻的手擀面等、可以来一碗热乎乎的蔬菜鸡蛋汤面。

今天我利用的就是昨天包饺子剩余的饺子皮来做的汤面。做饺子吃有时候就会面和多了，或者剩馅了。剩馅可以加点面粉和鸡蛋直接烩成丸子吃，或者在和点面烙馅饼、做馄饨等等。剩面皮了二次利用就更好了。

有了剩余的饺子皮，我们可以利用它直接擀薄做蒸饼，卷上蔬菜吃。今天我用了饺子皮做的是汤面，最适合早晚餐了。

做汤面可以根据自己的喜好来放蔬菜，最自在，喜欢什么放什么，今天我用的是西红柿炒蛋的方式来做的汤面，省去打荷包蛋的麻烦，而且这么做汤汁也最入味，剩余有大约20个饺子皮，两口人都够吃了。现在很多人喜欢买现成的饺子皮，那就更方便了，有时间就买一些冷冻起来，想吃的时候提前回暖，用起来很方便。

下面来看看我的饺子皮汤面的做法吧。

材料：饺子皮20片，西红柿1个，鸡蛋1个，葱花、盐适量。

做法：

1、剩余的饺子皮，冰箱取出回暖。