紫菜，富含蛋白质、膳食纤维和多种微量元素，是一种不可多得的海洋食材，营养价值极高。

对于它的营养，大家都普遍认可，就包括我家那基本不下厨的老公，去超市都知道要给他儿子买点儿紫菜煮汤，但他大概不知道的是，他儿子根本不喝紫菜汤，于是这紫菜自从他买来便一直闲置。

后来，我便想着不喝汤，或者能煎成鸡蛋饼呢？于是便有了今日这道菜，紫菜煎鸡蛋，做的时候满屋飘香，吃起来也很有风味，大家可以来试一试哦~

【食材】：

鸡蛋3个、头茬紫菜1小捆、葱适量

【做法】：

1、三个鸡蛋打散，加适量盐搅拌均匀。