我们这的蔬菜和天气有很特大的关系，每年冬天的蔬菜都特贵的，特别是叶子类的蔬菜，更是贵的上桌率少了。在预告要下大雪之前，我买了不少蔬菜和牛羊肉储藏在冰箱，就把冰箱里好多原来冷藏的食材清理出来，居然还清理一袋炸红薯丸子，看着这冷冰冰的红薯丸子，老公不爱吃火锅，都不知道那红薯丸子怎么吃了？既然红薯是甜味的，就只要把它改良成糖醋丸子了，这样酸酸甜甜也符合红薯的味道。

逢年过节了，这酸酸甜甜的红薯丸子，也是年夜饭上很抢手的，特别是娃娃们可喜欢吃了，看着也很喜气，金黄金黄的，丸子还寓意着团团圆圆！

主料：红薯丸子（我有炸红薯丸子的菜谱）

辅料：植物油、盐、白糖、香醋、番茄酱、白芝麻、淀粉

做法：1、把红薯丸子解冻，碗里加白糖、香醋、番茄酱、盐纯净水搅拌均匀，把淀粉加水拌均匀

2、热锅倒入少量的油，把调好的汁倒入锅中，用勺子沿着同一方向（顺时针或逆时针）搅拌煮开，要小火熬至起泡，这样的糖醋汁更粘稠，下红薯丸子，小火煮开

3、煮到红薯丸子里面热透，捞起红薯丸子，汤汁里加水淀粉煮开，浇在红薯丸子上，撒上白芝麻即可

小贴士

1、我的红薯丸子是在冰箱冷冻过的

2、所以得煮热透 ，调味汁也得足够的多

3、这样才能煮熟透红薯丸子 ，炸红薯丸子我有菜谱，可以用炸红薯丸子搜