具体制作方法

第一步：准备食材。西兰花适量、蟹味菇适量、蒜适量。

第二步：把西兰花掰成小朵，放到淡盐水中浸泡20分钟，然后，用水冲洗干净。

第三步：蟹味菇去掉根部，蒜切片。

第四步：锅中倒入适量的水烧开，滴几滴食用油，然后把西兰花放入锅中焯30秒，然后再把蟹味菇放入锅中，继续一起焯30秒。

第五步：将两种蔬菜沥水捞出，放入凉水中。

第六步：锅中倒入一点点的油烧热，然后把蒜片放入锅中，煸炒出香味。

第七步：把两种蔬菜沥水放入锅中翻炒均匀，然后放入少许盐、1勺蚝油调味。再次翻炒均匀即可关火。

第八步：装盘上桌吧。

多说几句

1、这道菜适合大火快炒。

2、蚝油中有盐味，再放盐时要多注意一些。