干炸香菇最家常的做法，外酥里嫩，鲜香可口，大人孩子都喜欢。

首先把香菇洗净切成片，拌入面粉、淀粉和盐，锅中烧油五成热放入香菇炸制定型捞出，然后复炸，炸制金黄捞出控油装盘，最后趁热撒上椒盐或孜然，吃了一口忍不住再吃第二口，竟能吃出肉香味，让人欲罢不能。想吃就来试试做，简单的教程，让您一学就会。

食材:香菇400克、面粉20克、玉米淀粉40克、鸡蛋2个、五香粉少许、盐、孜然粉、食用油

步骤一:鲜香菇用剪刀去梗，放入清水中冲洗一下捞出，抓点细盐撒在香菇是轻轻揉搓，然后用温水冲洗干净，晾干切成5毫米的片备用。

步骤二:盆中打入两个鸡蛋，加少许盐、五香粉，再放入面粉和淀粉，用筷子搅拌均匀呈粘糊状，拉起成线。把香菇片倒进去，搅拌均匀，使每片香菇上面都均匀的沾上面糊。