喜欢吃米粉的街坊注意啦，

最近广东天气湿热，

广东省市场监管局

发布消费提醒：

河粉、肠粉等湿米粉

以及泡发的银耳、木耳等食品，

在高温潮湿天气下

容易产生毒素！

这种毒素对人体健康有什么危害？

又如何避免中毒呢？

一起来看看。

（来源：《今日关注》5月25日播出视频）

河粉、米粉、猪肠粉等各类鲜湿粉类都是不少老广的最爱。近日，记者走访市场发现，在出售粉档的柜台上写着提醒：“须在当日内食用完毕”。

湿粉保质期一般为24小时，但超过保质期的湿粉看起来依然正常，且不会有发酸发臭等变质性状，会给人一种可以继续食用的错觉，加上目前广东的湿热天气，这类湿粉可能已被椰毒假单胞菌污染进而产生米酵菌酸毒素，食用后有中毒风险。

因此广东省市场监管局提醒：对于过期的湿米粉要坚决予以废弃处理。

此外，在高温潮湿天气影响下，椰毒假单胞菌也可能在泡发的木耳、雪耳上繁殖，进而产生毒素。

有干货店的老板表示，在高温潮湿天气下的木耳和雪耳，最好不要买太多，并且尽量是当天吃当天泡。在泡发的过程当中，最好是使用温开水，泡发时间最好不超过20分钟。

医生提醒，

如果街坊食用

此类食物后出现不适，

一定要及时就医。

广东药科大学附属第一医院

临床营养科主任 赵泳谊：

“短期内会产生胃肠道的反应，比如腹泻、呕吐、肚子不舒服，这时候可以喝点米汤，牛奶暂时过渡。如果是严重就很麻烦了，可能会导致肝肾甚至脑的伤害，比如出现腹水、血尿、甚至意识不清抽搐等情况，就要马上去医院。”

来源： 广东台今日关注