我的河南老家盛产红薯，可以说我是吃着红薯长大的，我们当地的红薯白瓤的居多，甘面沙甜，淀粉含量高，小时候家里总是煮红薯轱辘吃，火堆里烤着吃，切成片炸着吃，在零食匮乏童年里，红薯成了我们最爱的零食。

长大了才知道红薯除了甘面的白瓤，还有甜糯香甜的红瓤红薯。特别是一到冬天，北京的街头，好多用大油桶改造成烤红薯的炉子，烤的香甜，滴着蜜汁，冒着热气金红色瓤的诱人的烤红薯。前几天去市场看到有卖沙地蜜薯的，目前最流行红薯品种，忍不住买了几斤，蒸着吃，烤着吃，做粥吃，还剩一些，孩子说想吃麻团了，我就想着可以用红薯和糯米粉做个麻团吃呀，于是就赶紧行动了。

【所用食材】

红薯200克 糯米粉100克 清水适量 白芝麻60克 豆沙馅适量

【制作流程】

1.把红薯洗净去皮，切成片放进蒸锅里，冷水上锅，水开后蒸10分钟，用筷子扎一下，看是否蒸透。

2.蒸熟的红薯片用勺子碾成红薯泥，越细腻越好。趁热加入糯米粉，快速搅拌，如果觉得干可以加入适量的清水，红薯本身含有水分，所以根据自己的感觉加入清水，最后能和成不干不裂的面团即可。