昨天发了一篇文章《最爱这碗浆水面》，压根没想到小爆了一下，有朋友让我做一个制作浆水的视频，因为我刚做了浆水，暂时不做，所以特意把制作方法写出来，满足朋友的需要，愿你也能做出清香酸爽的浆水，吃到美味可口的浆水面。

第一步：准备好食材

做浆水最常用的三大菜是萝卜芹菜和包菜。芹菜最好是毛芹菜，洗干净切成一寸长，萝卜最好是绿皮萝卜或者老萝卜，洗干净用擦子擦成丝，包菜切成筷子那样宽度的条。当然在夏天可以用苜蓿、苦菜、蒲公英都可以当食材，但萝卜和芹菜最好也放些。

第二步：准备工作

找一个能够密封的坛子，洗干净控干水，这一步很重要，坛子必须赶紧。

烧一锅开水，水开了把前面准备的菜放锅里汆一下，然后捞出装坛子里，然后给锅里的水中搅入提前准备好的豆面糊，没有豆面白面也可以，注意这个一定不能多，大约有一小把面粉就足够，把水烧开。

第三步：把烧开的水倒入坛子，在这时候也可以加一小把白糖，做出的浆水更加酸爽可口，不爱酸的也可以不加。

第四步：倒入水后再加入一碗浆水引子，也可以多加些，多了容易发酵的更好。然后用一个干净的勺子或者筷子把坛子里的菜水引子翻动搅匀。

第五步：密封坛子，然后用一个不穿的厚衣服包裹坛子，最好把坛子放到比较热的地方，搁置24小时或者时间再长些都可以。

一坛酸香美味的浆水就做好了，菜的量按个人的喜好去放，我是一般把菜放得多，做好后先把菜捞着做酸菜盒子或者做散饭，早点吃掉，要不然时间长了，菜就化了，不香了。

要做浆水面的时候一定要把浆水炝了。

锅里倒入油烧热，加入少量葱花或者蒜苗、蒜、葱、韭菜都可以，然后倒入浆水烧开。吃的时候根据自己的口味可以再加入面汤。

由于目前有浆水，没有具体图片，网络上也不敢找，免得说侵权。

全是按照我的做法一步一步写出来，相信我说清楚了，要做的朋友也一定能做好。